在日常生活中，糖無處不在。它不僅賦予食物甜美的口感，還與我們的健康息息相關。人們對糖的態度往往兩極分化：有人視其為能量來源，有人則將其視為健康的隱形殺手。本文將從科學角度探討糖的功與過，并解析為什么人類會‘嗜糖如命’，同時結合茶葉這一常見飲品，討論其與糖的關系。

一、糖的‘功’：不可或缺的能量來源

糖，化學上主要指碳水化合物中的單糖和二糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖。它是人體最重要的能量來源之一。當我們攝入糖分后，身體迅速將其轉化為葡萄糖，為大腦、肌肉和器官提供動力。糖還能刺激大腦釋放多巴胺，帶來愉悅感，這解釋了為什么吃甜食會讓我們心情變好。適量攝入糖分對維持正常生理功能至關重要，尤其在體力消耗大時，糖能快速補充能量。

二、糖的‘過’：過度攝入的健康風險

盡管糖有積極作用，但過量攝入卻帶來諸多問題。世界衛生組織建議，成人每日添加糖攝入量不應超過總能量的10%，理想情況下控制在5%以下。過度嗜糖可能導致肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和齲齒等健康問題。糖會迅速升高血糖，長期高血糖狀態會損傷血管和神經。糖的成癮性不容忽視：研究表明，糖能激活大腦的 reward 通路，類似于某些成癮物質，導致人們越吃越想吃，形成‘嗜糖如命’的循環。

三、為什么你會‘嗜糖如命’？

從進化角度講，人類祖先在野外尋找食物時，甜味往往預示著高能量、安全的食物（如成熟水果），這種偏好被編碼在基因中，幫助生存。現代社會中，精制糖廣泛添加于加工食品，使糖的攝入變得容易且過量。大腦對糖的反應強烈：攝入糖后，多巴胺釋放帶來快感，而反復刺激會降低敏感度，需要更多糖來獲得相同滿足，從而形成依賴。心理因素也起作用，壓力或情緒低落時，人們常轉向甜食尋求慰藉。

四、茶葉中的糖：天然的甜味與健康選擇

茶葉本身是低糖飲品，新鮮茶葉含有微量天然糖分，但在沖泡過程中溶出較少。市面上的許多茶飲料，如奶茶、果茶等，常添加大量糖來提升口感，這可能導致隱形糖攝入。例如，一杯500ml的甜奶茶可能含糖30-50克，遠超每日推薦量。相比之下，純茶（如綠茶、紅茶）幾乎無添加糖，是健康的選擇。茶葉中的多酚類物質還能幫助調節血糖，減少糖分吸收，適量飲用有益健康。

結論：糖是一把雙刃劍，適量時是生命的燃料，過量則成健康隱患。理解糖的功與過，能幫助我們理性對待甜食。通過選擇天然低糖食品，如純茶葉，并控制加工糖攝入，我們可以享受甜味的同時，維護身體健康。記住，平衡是關鍵——不要讓‘嗜糖如命’的習慣主宰你的生活。